Receta de Rollitos Vietnamitas
Rollitos Vietnamitas
Esta receta que les comparto hoy es una de esas recetas que siempre están en mis opciones preferidas por que es deliciosa, fácil y rápida de hacer, pero además es libre de gluten, balanceada, y es una comida liviana pero muy completa. Personalmente la disfruto mucho en los días calurosos cuando estoy disfrutando al aire libre, es en estos días precisamente que no quiero pasar horas en la cocina y no quiero una opción pesada, me apetece algo más liviano y conveniente.
Con estos rollitos puedes jugar con otros ingredientes como pepino, camarones, en fin puedes hacer tus propios rollitos vietnamitas personalizados con tus ingredientes preferidos. Empecemos con la receta de cómo hacer los más deliciosos Rollitos Vietnamitas
Ingredientes para hacer Rollitos Vietnamitas
12 Unidades
°Lechuga (12 hojas)
°Cebollino (3 ramillete
°Zanahoria (1/2)
°Culantro (12 hojas)
°Fideos de arroz (1 manotada)
°Panceta (1 libra)
°Hojas de arroz (12 unidades)
°Ajo (3 dientes)
°Salsa de soja oscura (2 cucharadas)
°Salsa de soja ligera (2 cucharadas)
°Mantequilla de maní (1 cucharada)
°Miel (1 cucharada)
°Hojuelas de pimienta roja(1 cucharadita)
°Agua de cocción (Al gusto)
Preparación para hacer Rollitos Vietnamitas
Primero lava todo, corta la panceta, reserva, corta la zanahoria, el cebollino, parte con las manos en pedazos la lechuga, y separa las hojas de culantro.
Pon una olla a fuego alto para calentar agua, agrega sal y cuando hierva pon a cocinar la panceta por 20 minutos, escurre y reserva. En esa misma agua hirviendo añade los fideos de arroz, dejalos por aproximadamente 1 minuto, retira y dale un choque de temperatura con agua fría para detener la cocción, luego reserva.
Para armar los rollitos toma una hoja de arroz, hidratar totalmente por sus dos caras con agua.
En una superficie plana, personalmente prefiero sobre un paño ligeramente húmedo, coloca la hoja de arroz y pon una hoja de lechuga, agrega un poco de zanahoria, cebollino, una hoja de culantro, un poco de fideos de arroz, un poco de cerdo, enrolla con tus manos hasta llegar a la mitad, toma los extremos, dobla y llévalos hacia el centro, termina de enrollar, repite los pasos dependiendo de cuantos rollitos quieras.
Cómo hacer salsa con maní para los Rollitos Vietnamitas
En una olla a fuego bajo, agrega aceite, ajo, mantequilla de maní, miel, hojuelas de pimienta roja y agua de la cocción revolviendo constantemente hasta que obtengas la textura ideal, prueba y ajusta el sabor dependiendo de que tan fuerte, salada o picante te guste, a mi me encanta medianamente picante.
Y listo, tus rollitos vietnamitas están listos para que los disfrutes, súper fáciles y deliciosos con una salsa exquisita.