Receta de Crema de Auyama casera
Crema de Auyama casera
Receta de Crema de Auyama casera, este es uno de esos platos que nos sacan de apuros a muchos. Es un plato muy fácil y rápido de preparar, pero además es delicioso y es verdaderamente nutritivo. Para esos días que no queremos o no podemos estar mucho tiempo en la cocina pero no queremos sacrificar nuestra dieta balanceada, incluso podemos prepararla un día antes, guardarla en la nevera o congelarla y calentarla el día que lo necesitemos. Puede durar perfectamente hasta 4 días en la nevera.
Ingredientes (4 porciones)
°Auyama (1 pequeña)
°Ajo (1/2 ajo)
°Cebolla (1 cebolla)
°Aceite de oliva (4 cucharadas)
°Laurel (3 hojas)
°Crema (300 gr.)
°Pimienta negra (2 cucharadas)
°Sal (Al gusto)
°Semillas de girasol (Al gusto)
Preparación receta de Crema de Auyama casera
Limpia la auyama, el ajo, la cebolla.
Cortar la auyama en trozos, pela y reserva, pela y corta el ajo y la cebolla, reserva.
Coloca una olla a fuego medio, agrega aceite, la auyama, la cebolla, el ajo, pimienta negra, sal, revuelve hasta que la cebolla cambie de tono a transparente, agrega agua hasta cubrir la auyama, agrega hojas de laurel (opcional), tapa la olla y cocina a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que la auyama este blanda, retira las hojas de laurel. Con la ayuda de un procesador de alimentos o licuadora procesa la auyama, agrega crema de leche o si lo prefieres puedes sustituirla por leche de coco, revuelve, ajusta la sal y la pimienta a tu gusto, tapa la olla y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
Emplata, puedes servirlo con semillas de girasol, queso parmesano, incluso con crotones de pan y pimienta al gusto.
A disfrutar!